ARC Newsletter #169
古老奶酪、电子游戏、伪劣茶叶、国庆假期、老鼠和猫
【历史】新疆小河墓地出土的“最古老奶酪”获重大发现
古人是怎样发酵奶制品的？通过对迄今最早的奶酪制品——新疆小河墓地出土的“奶酪”样本进行研究，我国科研团队实现了国际首个古代奶制品遗存宏基因组研究。9月25日，相关研究成果在《细胞》杂志在线发表。
食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，发酵奶制品可能是最早出现的发酵食品。不过，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
科研团队从距今约3500年的3例古老奶酪样本中，提取出较高质量的古代开菲尔中的乳酸菌基因组，进一步确证该奶酪制品由开菲尔乳酸菌发酵生产。奶制品发酵技术的传播在很大程度上伴随着人类的迁徙和互动，样本中发现的微生物群落与欧洲菌株属于不同分支，这揭开了开菲尔乳酸菌另一条独立的、东亚内陆传播路线。
Editors’ note:
开菲尔 （Kāifēi’ěr）is kefir, a fermented milk product.
乳酸 (rǔsuān) is lactic acid.
来源（简）：http://www.altxw.com/yw/202409/t20240926_24055025.html
【科技】消费下降创意枯竭，没人“沉迷”游戏了
“黑神话”在游戏圈掀起一股短暂的狂潮后，这个赛道的一系列问题并没有迎刃而解。
近日，一则调研数据显示，在2024年第二季度，互联网用户游戏消费总时长下降了2.2%，其中，头部大厂的头部产品也跟着遭殃。据悉，腾讯的《王者荣耀》《和平精英》两款多年的王炸产品总游戏时长都下降了9%与21%。
曾经游戏消费在互联网娱乐中的占比不容小觑，时至今日，那些习惯整夜枯坐游戏前，为游戏一掷千金的人明显见少。为什么痴迷游戏的人变少了？外界对于这个问题给出了诸多答案，诸如其他娱乐内容的冲击、消费欲望的下降…
Editors’ notes:
枯竭 （kūjié) means “exhaustion”
不容小觑 (bùróng xiǎoqù) means “should not be underestimated.” A more common way to express this idea would be 不容低估.
一掷千金 (yīzhìqiānjīn) means “to spend a fortune”
来源（简）：
https://www.36kr.com/p/2978016272601345
【社会】国庆假期结束 全社会跨区域人员流动量超20亿人次
国庆假期昨天（7日）结束，来自交通运输部的初步统计显示，10月1日至7日，预计全社会跨区域人员流动量累计约为20.08亿人次，日均同比增长4.1%。
7日，各地交通部门迎来假期返程客流高峰。全国铁路预计发送旅客1986万人次，安排加开旅客列车1705列。铁路假期运输自9月29日启动以来，已连续一周单日客流超1700万人次，其中10月1日客流量创出单日历史新高。国铁集团采用动车组重联、普速列车加挂、动卧车厢升级等方式，增加运力，优化服务，确保旅客有序出行。
国庆假期，全国公路人员流动量累计约为18.5亿人次，日均同比增长3.9%，自驾出行占比超过八成。昨天下午4时起，高速公路迎来返程高峰，河北石家庄等地交管部门在与高速公路衔接的路口增加警力，及时分流减少拥堵。
Editors’ notes:
同比 (tóngbǐ) means “year-on-year,” i.e. by comparison with the same interval in the previous year.
拥堵 (yōngdǔ) is congestion.
来源（简）：https://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/202410/t20241008_14911824.htm
【美食】普洱茶叶惊现假冒伪劣
内地官媒报道，市面目前出现多款标榜来自知名产地且低价云南省普洱茶叶，实际上是假冒伪劣产品。
云南省市场监督管理局近年展开销售乱象整治、茶叶过度包装治理等专项行动，至今查办134宗违法案件，同时销毁13.6吨假冒伪劣茶叶。
报道指，时下网络平台及部分商店出现“9.9元（人民币，约11港元）一饼的班章”、“10元（约11港元）一饼的冰岛”等广告，影响产业健康发展。 云南省市场监督管理局加强普洱茶网络销售监管及广告监管，已查办23宗违法广告案件，并加强茶叶质量抽检监测及追溯，监督抽检1.5万多批次，茶叶，合格率保持在99.8%以上。 普洱茶主产区西双版纳州、普洱市及临沧市市场监管局签订普洱茶知识产权保护跨区域协作协议，西双版纳州与广州市监管部门协同监管打击。
来源（简）：https://news.creaders.net/china/2024/10/05/2781423.html
【笑话】老鼠和猫
有一精神病患者总认为自己是老鼠，在医生的帮助下终于康复了。
出院的那天，这名患者刚刚走到门口，突然有一只猫出现在他的面前，令他目瞪口呆。
医生：你现在已经好了，为什么还那样？
患者：我知道我已经不是老鼠，但猫知道吗？
Editors’ note: 目瞪口呆 (mùdèngkǒudāi) is a chengyu meaning “to be stunned.”
This joke is reminiscent of the story in Zhuangzi about the guy who wondered whether he was a man dreaming that he was a butterfly, or a butterfly dreaming that he was a man.